সম্পূর্ণ রান্নাঘরের কুকওয়্যার + বেকওয়্যার সেট | ননস্টিক সিরামিক কপার লেপ - ফ্রাইং প্যান, স্কিললেট, স্টক পট, ডিপ স্কয়ার ফ্রাই বাস্কেট কুকি শীট এবং বেকিং প্যান

কুকওয়্যার সেট উপকরণের মধ্যে পার্থক্য কী?

তামার রান্নার পাত্রসবচেয়ে সমানভাবে গরম করে এবং সবচেয়ে প্রতিক্রিয়াশীল (অর্থাৎ, বার্নার থেকে আপনার হল্যান্ডাইজের প্যানটি সরিয়ে নিন এবং এটি অবিলম্বে রান্না করা বন্ধ করে দেয় যাতে এটি দই হয়ে যাওয়ার কোনও আশঙ্কা নেই)। কিন্তু তামা অত্যন্ত দামী এবং আপনি যদি এর উজ্জ্বল, চকচকে ফিনিস বজায় রাখতে চান তবে অনেক রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন।
তাপ বিতরণে পরবর্তী সেরা অ্যালুমিনিয়াম। যাইহোক, যখন আপনি সরাসরি অ্যালুমিনিয়ামে রান্না করেন তখন আপনার খাবারের মধ্যে কিছু ধাতু ছিটকে যায়, এটি একটি ধূসর-ইশ কাস্ট দেয়। অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যারের বেশিরভাগ অংশে কিছু ধরণের ফিনিশ থাকে, হয় এনামেল বা ননস্টিক, যাতে এটি ঘটতে না পারে এবং এটি পরিষ্কার করা সহজ করে। কিছু অ্যালুমিনিয়াম প্যানগুলি হার্ড-অ্যানোডাইজড, যার মানে তারা একটি ইলেক্ট্রোকেমিক্যাল প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে যা ধাতুকে শক্তিশালী করে এবং অন্ধকার করে, ডেন্টিং থেকে রক্ষা করে এবং আপনি যা রান্না করছেন তার সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করা বন্ধ করে।অ্যালুমিনিয়াম রান্নার পাত্রএকটি ইন্ডাকশন বার্নারে ব্যবহার করা যাবে না যদি না এটির বেসে স্টেইনলেস স্টিলের একটি স্তর থাকে।
স্টেইনলেস স্টীল এর সুন্দর চেহারা এবং স্থায়িত্বের জন্য মূল্যবান। যাইহোক, এটি তাপের একটি দুর্বল পরিবাহী। যেকোন স্টেইনলেস কুকওয়্যার "এর লবণের মূল্য" হয় পরিধান করা হবে, যার অর্থ হল এটিতে অ্যালুমিনিয়ামের একটি অভ্যন্তরীণ কোর রয়েছে যা বেস এবং পাশের দিকে প্রসারিত, অথবা এমনকি গরম করার জন্য নীচে অ্যালুমিনিয়ামের একটি স্তর থাকবে। স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি রান্নার পাত্রের দাম বেশি এবং গ্রীস স্প্ল্যাটারগুলি পরিষ্কার করা কঠিন হতে পারে।
ননস্টিক কুকওয়্যার সেটসহজ রান্না এবং পরিষ্কারের অফার, বিশেষ করে রান্নাঘরে নতুন বাবুর্চিদের জন্য, কিন্তু আবরণগুলি চিরকাল স্থায়ী হয় না এবং কারও কারও নিরাপত্তা নিয়ে উদ্বেগ থাকে। আপনার জন্য সঠিক ননস্টিক কুকওয়্যার সেটটি কীভাবে চয়ন করবেন তা পড়ুন।

ননস্টিক কুকওয়্যার সেট কি নিরাপদ?

• ননস্টিক আবরণ খাবারকে আটকে রাখে এবং পরিষ্কার করা সহজ করে, এর সাথে কোনো তর্ক নেই। যাইহোক, এই সমাপ্তি চিরকাল স্থায়ী হয় না; অবশেষে তারা তাদের লাঠি প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য হারাবে. আপনি যদি একটি সস্তা অমলেট প্যান কিনে থাকেন তবে এটি আপনাকে বিরক্ত নাও করতে পারে তবে আপনি যদি একটি ব্যয়বহুল সেটে বিনিয়োগ করেন তবে এটি বিরক্তিকর হতে পারে।
• 
  
• যদিও ঐতিহ্যগত ননস্টিক আবরণের কোনো প্রমাণ নেইরান্না করা বিষাক্ত বা ক্ষতিকারক, তারা অতিরিক্ত গরম হলে ধোঁয়া ছাড়তে পারে, যেটি ঘটতে পারে যদি আপনি একটি খালি ননস্টিক প্যান আগে থেকে গরম করেন বা খুব বেশি তাপে ব্যবহার করেন। আপনি যদি ননস্টিক আবরণের সুবিধা চান কিন্তু কোনো ঝুঁকি কমাতে চান, তাহলে আপনি সিরামিক ননস্টিক আবরণ বেছে নিতে পারেন। যদিও এই ফিনিশগুলি, যা বালি থেকে প্রাপ্ত, খাদ্য মুক্ত করার ক্ষেত্রে যথেষ্ট ভাল নয় এবং ততটা দীর্ঘস্থায়ী নয়, সেগুলি নিরাপদে ব্যবহার করা যেতে পারেউচ্চ তাপ.